手机版 | QQ登录 | 微博登录 | 微信登录 | 登陆 | 注册 | 留言 | 设首页 | 加收藏
当前位置: 网站首页 > 母婴营养 > 文章 当前位置: 母婴营养 > 文章

醪糟汤的做法

时间:2020-08-01    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

【导读】醪糟汤的做法有很多种,有鸡蛋醪糟汤、红枣鸡蛋醪糟汤,也可以根据自己的口味和爱好做出其他口味。醪糟汤的做法具体都有哪些呢?让我们一起来了解吧! 醪糟汤的做法

醪糟是我国传统的一种美食,醪糟汤更是受到越来越多人的喜爱。醪糟可以做鸡蛋醪糟汤,也可以做醪糟圆子汤,那具体的做法是什么呢? 醪糟汤的做法其实很简单,当然首先要有做汤的材料--醪糟!醪糟可以在市场上购买,也可以自己做。购买的时候一定要观察气味是否醇厚,是不是已经霉变腐烂。

传统的醪糟汤可以不加其他食材,单独制汤,口味甘醇,香甜可口,是非常传统而且经典的吃法。做法如下:

1、将适量水放入锅中煮,待水沸腾时,放入醪糟,适当搅拌。

2、可以根据自己的口味加点白糖,不加也有甜味。

3、可以趁热喝。

4、夏天可待醪糟汤冷却后放入冰箱,待冰凉之后食用,是解暑佳品。

但是有现在醪糟汤的做法可以说是花样繁多,加入的食材也是种类丰富。

鸡蛋醪糟汤的做法

食材准备

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

做法一:

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

做法二:

1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味

注意事项

鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

枣杞鸡蛋醪糟汤的做法

食材准备

红枣3枚、枸杞子适量、姜汁红糖适量、自制醪糟3勺、鸡蛋1个、清水适量。

制作步骤

1、枸杞、大枣洗净,大枣去核备用。

2、锅中放入适量清水,加入枸杞和大枣共煮。

3、水沸腾后加入姜汁红糖。

4、加入3勺自制醪糟。

5、鸡蛋打散。

6、水继续沸腾的时候边加入鸡蛋边搅拌,使鸡蛋呈现云朵状,迅速关火即可。

营养价值

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广,北边达到辽宁的锦州、北镇一带,以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

着名品种有金丝小枣,果实小,含糖量多,生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣,又名“吊枣”,主产陕西彬县,果实大,重达30~40克,长圆形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。

枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。

菠萝雪梨醪糟汤的做法

醪糟不可久煮,煮的时间长了大部分酒味就会挥发,影响口感。

食材准备

主料:菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克

配料:冰糖80克、枸杞5克

制作步骤

1、 菠萝去皮,银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。

2、 雪梨去皮切成块。

3、 菠萝切块。

4、 银耳去根部发黄的部分,撕成小朵。

5、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中,加足量的水和冰糖,大火烧开3分钟,去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。

6、 放入醪糟煮开。

7、 再放入枸杞。

8、 煮1分钟即可关火,加盖再闷20分钟晾凉即可。

南瓜醪糟汤的做法

食材准备

南瓜,醪糟,枸杞,白糖,蜂蜜,盐,淀粉

制作步骤

1、南瓜切块,上锅蒸熟后加盐用勺子碾成南瓜泥备用。

2、锅中烧开水,将南瓜泥倒入搅拌后调入水淀粉,醪糟,白糖,枸杞锅开后即可出锅,吃之前淋入少许蜂蜜,如果不喜欢太甜的,此处可省略,如果一次喝不完可以放到冰箱中,冷饮的味道更好。

南瓜别名番瓜、倭瓜,属葫芦科植物。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力,因此,南瓜可以有效的防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用),因此,常吃南瓜可减少消化系统癌症的发生率。

上一篇:醪糟汤圆

下一篇:醪糟汤圆的做法

推荐阅读
联系我们 | 关于我们
粤ICP备14043601号 深圳市妙妙屋版权所有  |   QQ:70254266  |  地址:广东深圳  |  电话:13826565314  |